Une Tendance à la Hausse

Dans la vie de Mart Stoffele, fondateur de Foodsporen, l'extrait de champignon est devenu une obsession après une expérience qui a changé sa vie. Après avoir travaillé pendant environ dix ans dans l'industrie de l'événementiel sous des conditions de travail intenses, peu de sommeil et à fond, Mart est devenu épuisé, physiquement et mentalement. Après une consultation médicale, il a été diagnostiqué avec une dépression, pour laquelle il a pris des antidépresseurs pendant quatre ans, sans progrès. Jusqu'à ce que, lors d'un voyage autour du monde, il tombe sur une petite boutique au Japon qui vendait toutes sortes de produits de champignons Reishi. "Comme j'étais très sceptique à l'époque, ma petite amie a pris les devants et a expliqué à l'homme derrière le comptoir quels étaient mes symptômes. Il nous a donné un extrait liquide de champignon Reishi et m'a dit de commencer immédiatement à prendre les suppléments. En deux semaines, j'ai remarqué des progrès évidents, tant mentalement que physiquement. Deux semaines plus tard, je me considérais libre de dépression." Qu'un champignon ait pris soin de la guérison de Mart était quelque chose qui l'a éveillé et intrigué jusqu'à ce jour. Cela l'a même conduit à étudier la naturopathie, et c'est là que Foodsporen a commencé.

Affiner l'Histoire

L'histoire nous apprend que les champignons sont parmi nous depuis plus de mille ans. Remontant jusqu'à l'époque d'Ötzi (3 350 avant J.-C.), où le champignon de bouleau était utilisé pour ses fortes propriétés anti-inflammatoires. Même dans la Médecine Traditionnelle Chinoise, les champignons sont utilisés depuis des temps immémoriaux. « Dans les cultures orientales, il est donc normal qu'un médecin prescrive certains champignons pour des maux. On pense qu'ils apportent des avantages tels que des propriétés antivirales, antibactériennes, antioxydantes, hypocholestérolémiantes, anti-inflammatoires, apaisantes, anti-âge et hypotensives. »

« Chez Foodsporen , nous sommes incroyablement reconnaissants envers nos ancêtres. Ils ont toujours reconnu et appliqué les connaissances sur les pouvoirs curatifs des champignons. En Occident, nous avons presque perdu cette connaissance, mais heureusement, de plus en plus de gens prennent conscience du pouvoir de guérison puissant que Mère Nature a à offrir. » Chez Foodsporen, ils s'appuient donc sur les connaissances du passé et les poursuivent avec la nouvelle science et technologie. Pour chaque champignon, Foodsporen a développé une méthode d'extraction unique, axée sur la maximisation de la récolte des phytonutriments des champignons. Mais aussi sur le maintien intact des polysaccharides (longues chaînes de sucre). « Pour ce faire, nous utilisons uniquement les fructifications des champignons, et non, comme le font certains fournisseurs, le mycélium sur grain. »

Pour illustrer la différence : autrefois, les extraits liquides (teintures) étaient fabriqués en plaçant une plante, une herbe ou un champignon particulier dans une solution alcoolique d'un certain pourcentage. Ces pots pouvaient rester debout entre 3 et 6 mois jusqu'à ce que l'extraction soit terminée. Aujourd'hui, il existe de nombreuses techniques améliorées. « Chez Foodsporen, nous utilisons même des fréquences sonores ultrasonores pour vibrer les phytonutriments (composants sains des plantes et des champignons) hors des parois cellulaires. Grâce à des techniques comme le séchage par pulvérisation, nous fabriquons des extraits de poudre puissants, souvent à un ratio de 12:1! 12:1 signifie dans ce cas que nous fabriquons 1 kilo d'extrait de poudre à partir de 12 kilos de champignons séchés. C'est très concentré! »

« Et je suis très satisfait de l'emballage de Miron. Surtout parce que les extraits liquides de Foodsporen s'oxydent à peine dans les bouteilles. Lorsque les liquides s'oxydent, ils sont beaucoup plus susceptibles de favoriser la croissance bactérienne et fongique. Et pas la croissance fongique que nous souhaitons. De plus, le verre offre une excellente protection pour les nombreux phytonutriments présents dans nos liquides et capsules. La durée de conservation de nos produits a également augmenté en conséquence. »