Olivenöl: Gesundheit in reiner Kunst abgefüllt
Olivenöl besteht aus mehreren vorteilhaften Komponenten, darunter Antioxidantien, Phenole, Vitamine und mehr. Dieses sogenannte „grüne Gold“ wird seit 4000 v. Chr. kultiviert und verarbeitet. Heute nimmt uns Amadeus Tzamouranis, einer der drei Partner von OEL Zoe, mit auf ihre Reise. Er erklärt, wie Olivenöl zu einem gesünderen Lebensstil beiträgt und warum beschlossen wurde, Olivenöl mit reiner Kunst zu kombinieren.
Ein harmonisches Projekt
Amadeus stammt aus einer Künstlerfamilie, von denen einige noch immer in Kalamata, Griechenland, leben. Sein Urgroßvater war zu seiner Zeit Kirchenmaler, sein Großvater tauschte das Ingenieurwesen gegen die Malerei, und sein Vater, Dimitrios Tzamouranis, widmet sich seit seiner Kindheit der Kunst. Amadeus hingegen hatte schon immer eine Leidenschaft für Olivenöl und träumte davon, Kunst mit Kulinarik zu verbinden. Sein Ziel war es, Olivenöl, das durch Verfälschung und Vermischung in Verruf geraten war, wieder auf den Sockel zu heben, den es verdient.
Durch die Kombination der beiden größten Leidenschaften der Familie, Kunst und Oliven, entstand das Konzept von OEL Zoe. „Als wir OEL gründeten, wollten wir uns nicht nur auf das Olivenöl als Produkt konzentrieren. Für uns geht es um die Olivenölkultur, die Verbindung, die wir zu den Olivenbäumen haben, das Gleichgewicht, das wir mit der Natur anstreben, und die Tatsache, dass alles mit großer Weisheit geschaffen wird. OEL Zoe vereint Tradition und Moderne, Landwirtschaft und Kunst, Einfachheit und Komplexität und nicht zuletzt Vater und Sohn. Das Produkt ermöglicht es, thematische Wege zu kreuzen, die sonst vielleicht für immer parallel verlaufen wären.“
Die Bausteine
OEL Zoe ist ein einzigartiges Olivenöl, das aus biologischen Koroneiki-Oliven hergestellt wird. Diese Früchte wachsen und gedeihen auf den Bäumen, die sich auf dem eigenen Land der Familie in Griechenland befinden. „Die verwendeten Oliven werden ausschließlich von Bäumen geerntet, die über 500 Jahre alt sind, einige sogar über tausend Jahre alt. Da die Früchte vor Beginn der üblichen Erntezeit in der Region Messenien (Anfang November bis Ende Februar) geerntet werden, bleibt das Olivenöl sehr aromatisch und frisch.“ Jeder, der Olivenöl aus Koroneiki-Oliven probiert, wird von dem Geschmack des Peloponnes gefesselt sein.
„Für uns ist es von größter Bedeutung, dass die wertvollen Inhaltsstoffe so gut wie möglich durch unsere Verpackung geschützt werden. Deshalb haben wir uns für eine Flasche aus Miron Violetglass entschieden, das zuverlässig die schädlichen Strahlen des sichtbaren Lichts abschirmt.“ Schaut man sich das Etikett genauer an, sieht man Dimitrios Tzamouranis’ Gemälde „Decameron“, das seine jüngste Tochter Zoe (bedeutet „Leben“) darstellt. Das Kunstwerk wurde inspiriert von Giovanni Boccaccios „Decameron“, das im 14. Jahrhundert geschrieben wurde und zum stilprägenden Vorbild fast aller westlichen Novellensammlungen wurde. Das Kunstwerk erzählt die Geschichte von sieben Frauen und drei Männern, die Florenz verlassen haben, um Schutz vor der Pest (dem Schwarzen Tod) in einem Landhaus zu suchen. „Mit OEL Zoe möchten wir uns auf starke Werte wie Glaube, Hoffnung und Liebe konzentrieren, denn ohne sie verlieren wir in Krisenzeiten den Boden unter den Füßen. Außerdem feiert das Kunstwerk den Überfluss und Reichtum des Lebens inmitten der Natur. Was könnte besser zu diesem Öl passen?“
Die Essenz eines griechischen Lebensstils
Die Koroneiki-Olive wird seit mehr als 3.000 Jahren angebaut und zu Olivenöl verarbeitet. Sie ist nicht nur ein Stück Geschichte, sondern auch ein Ausdruck des griechischen Lebensstils. Ein fröhliches Zusammensein von Freunden, lebendige Geschichten und gutes Essen. „Meine Großmutter sagte mir immer, als ich ein Kind war: Öl ist besser als Gold. Und sie hatte recht, in gewisser Weise ist es grünes Gold. Es ist das gesündeste Fett, das wir konsumieren können.“
„Ein hochwertiges Koroneiki-Olivenöl garantiert immer einen unvergleichlichen Reichtum an Komponenten. Und diese können ernsthafte Auswirkungen auf die Gesundheit eines Menschen haben.“ Die Koroneiki-Olive ist das Superfood des Mittelmeers. Sie ist reich an ungesättigten Fettsäuren, enthält viel Ölsäure und hat einen besonders hohen Gehalt an Polyphenolen, die äußerst gesunde Antioxidantien sind. Deshalb ist natives Olivenöl extra in erster Linie eine gesunde Investition für den Körper und sollte ein täglicher Luxus sein, den jeder genießen sollte.
Die Koroneiki-Olive ist die Definition von klein, aber oho: Diese relativ kleinen Oliven gehören zu den produktivsten Sorten und machen bereits über 60 % der griechischen Olivenölproduktion aus. Man findet sie auf jedem Tisch, in fast jedem Gericht, sie wird verwendet, um unseren Körper vor Alterung und Krankheiten zu schützen, und sie liefert uns wertvolle Antioxidantien, die zu einem gesunden Leben beitragen.
Schutz vor Licht
„Licht ist die Quelle allen Lebens auf diesem Planeten. Das ist eine Tatsache. Aber obwohl wir Olivenölproduzenten Fans von Licht sind, haben wir auch ein paar Probleme damit.“ Wenn Olivenöl korrekt produziert und verarbeitet wird, ist es einzigartig nährstoffreich. Um diese Nährstoffe zu erhalten, müssen sie vor Licht geschützt werden. Tatsächlich kann die Strahlung des sichtbaren Lichtspektrums den molekularen Zerfall und den Abbau der Komponenten von Olivenöl erheblich beschleunigen.
„Um unser OEL Zoe vor diesem Abbau zu schützen, füllen wir es in violette Flaschen aus Miron-Glas. Das violette Glas wirkt als Filter gegen die schädlichen Strahlen des sichtbaren Lichts. Da wir großen Wert darauf legen, die Qualität unserer Produkte während ihrer Produktion und Verarbeitung zu erhalten, war es für uns logisch, OEL Zoe in violettem Glas abzufüllen. Auf diese Weise bleiben alle Eigenschaften und Bioenergien unseres Olivenöls auf natürliche Weise erhalten.“
